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　　央广网北京6月29日消息（记者王娴 杨昶）据中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》报道，碳酸饮料、无糖茶、100%果汁、电解质水、益生菌……炎炎夏日，货架上各式各样的饮料令人眼花缭乱，总有一款产品抓住你的眼球和味蕾。2022年，尽管各种不确定性深深地影响着食品饮料行业，我国饮料类累计零售额仍超3000亿元，行业整体呈波动增长趋势。

　　不过，可选择的饮料种类越来越丰富的同时，也有消费者吐槽“5元以下的饮料越来越少”。这究竟是事实还是错觉？哪些因素决定着饮料的价格？我国饮料行业朝什么方向发展？中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》特别策划“行业洞察”，本期聚焦饮料产业，对话上海市饮品行业协会秘书长龚薇薇，食品饮料供应链行业的资深从业者一刚。

　　消费者对低价饮料变少的体感有两种来源，可能是低价饮料确实在涨价，也可能是更多的高端产品进入了饮料市场。那涨价是合理的吗？这样的趋势又能否被扭转？

　　上海市饮品行业协会秘书长龚薇薇承认，由于成本上涨，2011年以来饮料确实经历了多轮涨价。具体来看，她将饮料产品成本上涨的来源概括为四大类：一是水、糖、果汁等原料，二是与原油价格挂钩的塑料包装，三是产品升级迭代，四是产品的营销和渠道。“从一些大的饮料品牌企业财报当中能看到毛利率越来越下降，然后利润空间变得越来越小，所以说涨价是自然的。”龚薇薇说，在这样的情况下，饮料不得不涨价。

　　“在三、四线地区热卖的产品，在一线城市的市中心其实是卖不动的，会被市场淘汰。”食品饮料供应链行业的资深从业者一刚直言不讳。他进而从行业整体发展的角度分析，饮料的价格段正在进一步拉开，这是未来的发展趋势。

　　按照两位嘉宾的分析，当看似没变的成品在看不见的高成本驱使下涨价，当进一步细分的市场中出现更多消费场景与需求的错位可能，消费者产生这样的吐槽便也不足为怪。

　　在低价饮料涨价、高端产品进入市场的情况下，有一种论调甚嚣尘上——“饮料厂卖得欢其实都是给渠道打工”。于此，在饮料供应链端从业多年的一刚根据自己的经历作出了解释新利体育app下载，他说，渠道商的利润是合理的，因为他们需要负担24小时的电费、请员工、付租金、搞装修，风险也多，新利体育官网所以应该多得一些利润。

　　此外，一刚还为同行们解释：“这个时代没有暴利了，大家都是在做自己应该分的那部分蛋糕……每个品牌能杀出来，每一方的付出和得到都是成正比的。”龚薇薇也认同，她表示饮料行业暴利的时代已经过去了，现在行业内各方是共赢体，只有品牌卖得出去，渠道等才能进入良性循环。

　　虽然饮料行业总资产呈增长趋势，但具体到饮料企业来看，数据显示，近五年来饮料行业规模以上企业数量减少了16%，亏损企业增加近40%，企业水平分化，诸多品牌为了突出重围而各显神通。

　　龚薇薇根据协会近期调研指出，今年表现比较突出的几大赛道均属大健康品类。“第一个是无糖茶，在去年的增长将近50%；第二个是因疫情而更受关注的益生菌新利体育app下载、维生素、电解质品类；还有百分百果汁这个品类，跑得也比较快……现在饮料要从好喝转变到喝好。”一刚从成分角度进行了补充，指出服务于越来越专业的“成分党”消费者，饮料添加的成分在保证口感的前提下变得更健康了，而且随着价格的提升，产品中的添加剂也会相对较少，消费者渐渐形成了对价格的信任。

　　长期以来，中国社会存在着“饮料不健康”的普遍认知，饮料行业正用行动慢慢撕下这个标签。一刚颇有信心：“随着国家的法律法规的完善，消费者、经销商以及行内的专家越来越多，未来中国饮料行业一定是越来越健康，越来越正规化，越来越让消费者信任的。”

　　当前，我国在饮料行业正从制造大国走向品牌强国，但事实是，发展多年的外国饮料品牌实力强劲，占据大部分市场。在这样的外部环境下，中国饮料有没有可能走出国门，甚至领跑世界？

　　龚薇薇非常看好中国的“纯茶”赛道。她指出，茶不仅是中国文化的代表，而且据近些年的表现来看，市场接受度较高，未来的成长空间也很大。一刚表示赞同，他直言：“未来中国最有机会走向世界的就是‘纯茶’，我们做茶一定是专业的。未来的五到十年，我相信在国外很多城市都能看到中国的品牌。”

　　在具体操作上，龚薇薇指出，中国饮料企业要重视三点：一是出海产品要升级迭代，和国内产品做到差异化；二是要在国外市场找到好的伙伴，合作共赢；三是企业内部要分出单独的团队，专心做海外业务。一刚则从一线从业者的角度更加关注“在地性”，他表示，饮品大部分的费用集中在物流方面，中国饮品想要扩大国外市场份额，未来势必要在海外设厂，需要特别注意各地不同的法律法规、商业逻辑。“中国企业一定要对当地的特点做好专业的深度调研，再决定走向海外的下一步。”

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　　碳酸饮料、无糖茶、100%果汁、电解质水、益生菌……炎炎夏日，货架上各式各样的饮料令人眼花缭乱，总有一款产品抓住你的眼球和味蕾。2022年，尽管各种不确定性深深地影响着食品饮料行业，我国饮料类累计零售额仍超3000亿元，行业整体呈波动增长趋势。